Estate 2025

il menù
gli antipasti & gli aperitivi
Tortino di patate, crema di ricotta piacentina e pesto di... - 12,00 €
(1,5,7,8)
Acciughe del Cantabrico con burro aromatizzato alle erbe - 12,00 €
(4,7,12)
Bruschettone di pane toscano, olio ligure, vinagrette e verdure fresche - 11,00 €
(1,9)
Battuta di Manzetta piemontese alla nostra - 18,00 €
(1,3,7,8,10)
Millefoglie di carasau pucciato, carne salada e maio all’aglio nero e tartufo - 16,00 €
(1,3)
Gazpacho mediterraneo - 10,00 €
(6,9)
Cuore di bue alla griglia, stracciatella di bufala, crudo di Parma e basilico - 13,00 €
(7)
Zuppa estiva con miso, fettine di carne e olio di sesamo tostato - 15,00 €
(1,5,6,11)
le nostre focacce
Crudo di Casa Graziani, crema di parmigiano e cipolle caramellate - 12,00 €
(1,7)
Roast beef di sashi finlandese e insalata di cavolo viola - 14,00 €
(1)
Cavallo pesto (secondo disponibilità) - 13,00 €
(1)
Hummus e carpaccio di verdure croccanti marinate - 12,00 €
(1,9,11)
la ciccia
La nostra Picanha - 24,00 €
(1,10)
Diaframma di manzo - 19,00 €
(1,10)
Tagliata di cavallo - 19,00 €
(1,10)
Tagli grossi: Fiorentina & Rib-eye - 9,00 €/hg
(1,10)
Pulled Pork con insalata di cavolo e senape antica - 18,00 €
(1,10)
i contorni
Patate rosse arrosto alla Paprika dolce - 6,00 €
(1)
Insalata di cavolo cappuccio viola, lampone e croccante al cipollato estivo - 7,00 €
(1)
Verdura fresca, sale e olio - 6,00 €
(9)
Contorno del giorno - 6,00 €
(Chiedere ai ragazzi in sala informazioni sugli allergeni di questo piatto)
i dolci, i formaggi e la frutta
Crema al mascarpone, macedonia di frutta, lime e cioccolato - 6,00 €
(3,8)
Patata dolce americana accompagnata da gelato alla panna e sale maldon - 7,00 €
(7)
Selezione di formaggi italiani, confetture di frutta e vermouth piemontese - 8,00 €
(1,7,10,12)
Torta di mele e mandorle con sorbetto al limone - 7,00 €
(1,3,7,8)
Frutta di stagione - 6,00 €
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