il menù

gli antipasti & gli aperitivi

• Tortino di patate, crema di ricotta piacentina e pesto di... - 12,00 €

• Acciughe del Cantabrico con burro aromatizzato alle erbe - 12,00 €

• Bruschettone di pane toscano, olio ligure, vinagrette e verdure fresche - 11,00 €

• Battuta di Manzetta piemontese alla nostra - 18,00 €

• Millefoglie di carasau pucciato, carne salada e maio all’aglio nero e tartufo - 16,00 €

• Gazpacho mediterraneo - 10,00 €

• Cuore di bue alla griglia, stracciatella di bufala, crudo di Parma e basilico - 13,00 €

• Zuppa estiva con miso, fettine di carne e olio di sesamo tostato - 15,00 €

le nostre focacce

• Crudo di Casa Graziani, crema di parmigiano e cipolle caramellate - 12,00 €

• Roast beef di sashi finlandese e insalata di cavolo viola - 14,00 €

• Cavallo pesto (secondo disponibilità) - 13,00 €

• Hummus e carpaccio di verdure croccanti marinate - 12,00 €

la ciccia

• La nostra Picanha - 24,00 €

• Diaframma di manzo - 19,00 €

• Tagliata di cavallo - 19,00 €

• Tagli grossi: Fiorentina & Rib-eye - 9,00 €/hg

• Pulled Pork con insalata di cavolo e senape antica - 18,00 €

i contorni

• Patate rosse arrosto alla Paprika dolce - 6,00 €

• Insalata di cavolo cappuccio viola, lampone e croccante al cipollato estivo - 7,00 €

• Verdura fresca, sale e olio - 6,00 €

• Contorno del giorno - 6,00 €

i dolci, i formaggi e la frutta

• Crema al mascarpone, macedonia di frutta, lime e cioccolato - 6,00 €

• Patata dolce americana accompagnata da gelato alla panna e sale maldon - 7,00 €

• Selezione di formaggi italiani, confetture di frutta e vermouth piemontese - 8,00 €

• Torta di mele e mandorle con sorbetto al limone - 7,00 €

• Frutta di stagione - 6,00 €